«Приготування їжі – найбільше мистецтво у світі»
Відповідно до навчального плану ДНЗ «Запорізьке вище індуст-ріально-політехнічне училище» 26 січня 2017 року на базі кухарської лабораторії була проведена поетапна кваліфікаційна атестація з професії «Кухар» 4-го розряду у групі КК-144.
Учні групи, під керівництвом майстра виробничого навчання Джамалової О.В. та викладача дисциплін професійного циклу та керів-ника письмових екзаменаційних робіт Букреєвої І.В., продемонстрували набуте мистецтво в приготуванні різноманітних страв. Для кращого сприйняття присутніми матеріалу, письмову екзаменаційну роботу учні групи супроводжували презентаціями, виконаними власноруч.
Професія кухар – одна з найважливіших у людському суспільстві. Людині, яка обрала для себе цю професію, не завадять багата фантазія, любов до творчості та винахідливість. Готувати суворо за рецептом, звичайно, чудово, однак вправний кухар завжди прагне поліпшити блю-до або навіть створити нове, зробити пересічною, здавалося б, страву незвичайним. Але в даній ситуації важливо не переборщити, виявити смак.
На перший погляд, у приготуванні їжі немає нічого складного, адже багато жінок щоденно роблять це для своїх родин. Однак між при-готуванням обіду для чотирьох чоловік і створенням смачних страв для сотні гостей існує величезна різниця, що й з успіхом продемонстрували учні групи КК-144 на поетапній атестації. Комісію складали представ-ники навчального закладу, а саме голова комісії – директор ПП «Жид-кова А.М.», заступник голови - директор ДНЗ «Запорізьке ВІПУ» - По-лухін В.Ф., заступник директора з НВР Ліуш А.М. та старший майстер Юхименко Н.І.. Всі члени комісії підтвердили готовність учнів групи КК-144 до самостійного професійного життя, адже отримані знання та навички дають змогу виконувати операції та завдання більшої складно-сті, можливість проявити себе на виробництві як кваліфікований робіт-ник.
Талановиті кухарі - рідкість, але посередності теж зроблять кар'єру у кулінарній сфері. Професіонали вважають, що досягнення кухаря за-лежать від наявності таланту лише на 50%. А інші складові успіху - ак-тивність, бажання вчитися і дізнаватися нове.
Наша професія – наша гордість!
Майстер виробничого навчання Джамалова Олена Василівна
